«شور شیرین» حاصل هفده جلسه گفت‌وگو با آقای «علی دوایی»، مدیر مقطع دبستان و راهنمایی مؤسّسه‌ی فرهنگی نیکان است؛ مجتمعی که در سال 1347، به همّت مرحوم علّامه کرباسچیان، مرحوم سیّد جعفر بهشتی شیرازی، مرحوم حاج سیّد یوسف شالچیان و با کمک عدّه‌ای از علاقه‌مندان به گسترش فضاهای تعلیم و تربیت اسلامی بنا گذاشته شد. «علی دوایی» متولّد 1322، فارغ‌التّحصیل دوره‌ی اوّل دبیرستان علوی و دانش‌آموخته‌ی رشته ادبیّات فارسی است. او معلّمی را سال 1341 در هم‌کاری با مرحوم نیّرزاده آغاز کرد. یکی از دیوارهای دفتر او با عکس‌های همراهانش در این سفر شصت ساله پر شده است؛ از استادانش تا مرحوم جواد آقا، مستخدم دبستان نیکان. همان‌هایی که اخلاصشان هم‌چنان مدرسه را به‌پیش می‌برد.